Ensalada de papa criolla con hierbas

Ingredientes:

Para 4 personas


15 papas criollas
1 pizca de comino
4 cucharadas de aceite de oliva
El zumo de 2 limones
1 diente de ajo picado finamente
½ cebolla morada finamente picada
4 cucharadas de perejil finamente picado
Sal y pimienta

Preparación:

Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén suaves. Aproximadamente 20 minutos.

Mezclar el resto de los ingredientes en un tazón y agregar las papas. Revolver e impregnar bien.

Servir frío o a temperatura ambiente.

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