lunes, 5 de marzo de 2012

Pastelitos Caseros

Disculpen amigos por haberme perdido tanto, estaba canalizando un proyecto, por supuesto gastronómico tengo mi página de noticias gastronómicas visitenla NotiGourmet y siganme en twitter @Noti_Gourmet.

Aquí en mi ciudad son muy famosos los desayunos prohíbidos para mi son full colesterol pero la gente se muere por ellos hasta yo!!! sólo que hay que darse este gusto de vez en cuaresma. En estos días hice porque mis hijos me tenían loca me quedaron muy buenos acompañados con una salsa tartara invito a que los hagan son fáciles y quedarán felices sus familiares querrán más y más, conseguí un utensilio que mi mamá tenía especial para hacer pasteles y me quedaron como los que venden epro ustedes pueden hacerlos con un tenedor para cerrar la ventaja de estos utensilios es que los corta y los sella de una vez, es una ventaja, bueno les dejo la receta. 

Ingredientes:

De carne: 
1 Kg de Carne molida de res 
1 Cebolla 
2 Papas cortadas en cuadritos
2 dientes de ajo 
Un puño de cebollín 
Unas ramitas de cilantro 
Sal y pimienta al gusto 

De papa y queso: 
 5 Papas 
1/4 Kg de queso rallado 
sal al gusto 

 Para la masa: 
500gr de Harina leudante 
2 Cucharadas de Manteca Vegetal 
1 Cucharada de Mantequilla o Margarina 
1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio 
Agua C/N 
Sal 

Procedimiento:
Prepare la masa uniendo la harina con la sal y el bicarbonato una con la manteca y la mantequilla o margarina unir con los dedos quedará como arenosa y agregar el agua poco a poco hasta que vea unido todos los ingredientes amasar bien hasta quedar una masa homogénea tapar con un paño y dejar reposar. Mientras tanto haremos los guisos coloque las papas a cocinar en agua con sal hasta ablandar y triturar haciendo un puré colocarle el queso rallado y rectificar la sal, reserve. Para el guiso de carne licuar las verduras y sofreir en aceite agregar la carne agregar sal y pimienta y las papas cortadas en cuadritos dejar que cocinar hasta que seque el guiso. Estire parte de la masa agregar porciones de guiso bien sea de papa y queso o de carne colocarle por encima otra parte de masa cortar los pasteles y freir. Si no tiene el cortado dele forma redonda con un vaso o taza y presionar los bordes con un tenedor para sellar. Que disfruten estos pasteles no se van a arrepentir.! 

Fotos: Mi hijo Luciano con su móvil

Amasado

Guiso de Papa y Queso

Guiso de carne





Listos!

3 comentarios:

  1. Que Bueno que nos das esta Gran Receta. Te Felicito por Tu Blog, no lo había visto.
    Lo encontré en Edredones de Patchwork y Algo Más de Maga Marisol. El que me ayuda es "Recetas de Doña Martha y Recetas Aromas de Mamá.
    Te seguiré y Mil Gracias por compartir. Desde Caracas, wilperez38@gmail.com

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    Respuestas
    1. Gracias Wilma por tu visita y que bueno que te haya gustado, saludos desde Maracaibo, te seguiré!

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  2. Voy a poner en practica tu receta, pero me gustaría me explicaras para que se le agrega el bicarbonao de sodio a los ingredientes de la masa de los pastelitos.

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